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熟食店后堂厨房如何装

发布时间:2016-08-18  来源:本站  浏览:

       熟食店肯定离不开厨房了,因为厨房是生产熟食的唯一场所,也是厨师们发挥才智和技艺的基地,厨房的装修合理性和熟食产品的质量息息相关,这就需要知道熟食店厨房的装修应该注意哪些问题,下面“团结曹氏鸭脖”就来教大家如何装修熟食店后堂厨房:

        后堂厨房可想而知就是一个温度比较高的地方,尤其是夏天,如果厨房设计不合理,会造成厨师工作时热气和高温很难散发,造成厨师工作很不方便,这个就需要让后堂厨房装修的高度合理,才能将温度降至最低方便厨师操作。除了这一点厨房本来就是油烟比较大,容易产生好多油污,除了有油烟机以外,墙面还得使用不易吸水的光滑材料装修,应墙底角直铺到房顶部,要铺得均匀、整齐,瓷砖之间缝隙要细密,以防沾油污后不易清洗。厨房温度高不可避免,也有着各种各样产生一氧化碳的来源,因此厨房一定要保持通风,这就需要安装排风扇之类换气设备,以防不通风对厨师的安全生产和菜品质量产生不利,尤其是对厨师本人的身心健康会有严重的影响,这就说明厨房装修不可小视。

        装修可简单可精致,但厨房千万要注意以上问题,这不仅关系到菜品的质量还关系到人的身心健康问题,因此熟食店后堂厨房的装修一定要各个细节都到位,不能有一点马虎,不然会给厨师们和熟食的质量造成不可估量的损失,与其这样还不如提前考虑好,给大厨们提供一个好的发挥才能的环境,做出人人夸赞的美味熟食。

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